Hvordan smager Xavier Châteauneuf du Pape 2022?
Xavier Châteauneuf-du-Pape 2022 funkler i glasset med en smuk kirsebærrød farve… Vinen kommer dig i møde med en stor bouquet af violer, lavendel, skovjordbær i fløde, provencalske garrigueurter, solmodne brombær, sorte kirsebær og solbær, der efter et par slyngture i glasset giver plads til krydrede nuancer af lakrids, sort peber, læder og vanilje... Rødvinen glider fed og silkeblød over tungen, hvor frugten fra første slurk begejstrer med spandevis af perfekt vibrerende røde og mørke bær! Lidt læder, peber og skovbundsmineralitet glider elegant sammen med fine tanniner i den flot sammenvævede, let fadkrydrede eftersmag. Xaviers Châteauneuf er helt i særklasse til prisen! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Xavier Châteauneuf du Pape 2022 passer godt til...
Hvordan er Xavier Châteauneuf du Pape 2022 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre og 5% Clairette, som i 2022-årgangen plukkes fra 40 udvalgte parceller med op til 90 år gamle vinstokke i det nordlige Châteauneuf du Pape. Jordbundsmæssigt taler vi 40% kalksten og 30% rød sandsten, 20% galets roulés (Châteauneufs berømte rullesten) samt 10% ”brown soils”. Mosten vinificeres druesort for druesort. 50% på ståltank, 25% på betontank og de sidste 25% på trækar. Vinen omstikkes herefter til 16 måneders afsluttende lagring på en kompleks blanding af store foudre-egefade, mellemstore demi-muid-fade, ståltank, trætank samt amforaer af terracotta-ler.
Om Xavier

Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.























