Tinita Viñas de Verdejo Rueda 2015
RESTPARTI - MEGET FÅ FLASKER - FØRST TIL MØLLE !!
Flot anmeldt ”cool climate” Rueda - frisk som sprød Sauvignon Blanc og kompleks som stor Chardonnay!
Fra højtbeliggende enkeltmark – fremstillet med delvis fadmodning. Topproducenten Soto y Manrique har skabt en virkelig stor hvidvin til en meget fornuftig pris!!
Strågul i glasset med grønne nuancer. Næsen forfører med pære, fersken, kvæde og mango, samt komplekse strejf af fennikel, hasselnød, menthol og vanilje. I munden lækker cremet, men samtidig frisk og mineralsk. Lang og let krydret finish. Drik nu, eller gem 4-6 år fra høståret.
Anbefales til fisk, skaldyr og fjerkræ – gerne med smør/fløde samt lyst kød og halvfaste oste. Nyd vinen ved 8-10°C.
Bag vinen står familieejede Soto y Manrique, som ejes af Jesus Soto og hustruen med efternavnet Manrique. Efter mange års arbejde i vinbranchen, købte ægteparret i 1990 deres egen lille vinmark. Resultatet er en håndfuld udsøgte og topanmeldte vine baseret på biodynamiske metoder og druesorterne Verdejo, Garnacha og Chardonnay.
Stilen er personlig og unik med anvendelse af bl.a. spontangæring og amforaer, men samtidig respektfuld overfor traditionen og deres hjemstavn særlige terroirs og karakteristika. Soto y Manrique producerer ca. 70.000 flasker årligt.
Tinita Viñas de Verdejo Rueda 2015 passer godt til...
Hvordan er Tinita Viñas de Verdejo Rueda 2015 fremstillet?
Tinita Viñas de Verdejo 2015 er fremstillet på 100% Verdejo fra Rueda-regionen i det nordvestlige Spanien. Druerne er nøje selekteret fra en næringsfattig og lavtydende enkeltmark i hele 820 meters højde. 25% af vinen gærer og modner 3 mdr. på franske barriquefade, incl. bærmeomrøring som i Bourgogne. Resultatet er ekstra fed tekstur og krydret kompleksitet. De resterende 75% gærer på ståltank ved lav temperatur, efter 10 timers indledende skindkontakt. Så modnet 6 mdr. på ståltank med bærmekontakt, for en frisk, aromatisk og autentisk gengivelse af druesort og terroir.
Druer
Verdejo