Hvordan smager Charles Orban Champagne Carte Noire Brut Magnum?
Nyskænket fra den luksuriøse magnum-flaske præsenterer Carte Noire Brut sig elegant strålgul med fine bobler i glasset… I næsen frisk, åben og enormt frugtcharmerende med delikate duftnuancer af grønne æbler, sarte skovbær og tørrede frugt, der hurtigt får følge af citrusmineralitet, dybe nøddestrejf og komplekse brødnoter fra den lange flaskelagring… Champagnen lægger sig sprød og lækker på tungen, hvor den cremede mousse finder elegant sammen med frugt, mineralitet og gærnoter til en harmonisk helhed. Et klassisk Champagne-blend med tydeligt terroirpræg… Røverkøb! Drik nu, eller gem 5-8 år.
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Charles Orban Champagne Carte Noire Brut Magnum passer godt til...
Hvordan er Charles Orban Champagne Carte Noire Brut Magnum fremstillet?
Champagne Carte Noire Brut er fremstillet på et nøje afstemt blend af 40% Chardonnay, 30% Meunier og 30% Pinot Noir, som Charles Orban selekterer fra egne marker i og omkring byen Troissy, i hjertet af Marnedalen. Basisvinen gærer frugtbevarende på ståltank, og efter andengæringen på flaske får vinen sine ekstra fine bobler og elegant brødagtig kompleksitet fra 30 måneders modning ”sur lie” med de fine gærrester.
Om Charles Orban
Allerede i 1770 dyrkede familien Orban druer i Troissy. Den lille by ved floden Marne er især kendt for druen Pinot Meunier, men Pinot Noir og Chardonnay gør det lige så fremragende i husets champagner.
Charles Orban er en såkaldt Récoltant-Manipulant. Betegnelsen giver garanti for, at alle husets champagner lavet på druer fra egne marker (Grower Champagne). Mere autentisk og terroirpræget fås champagne ikke...
I slutningen af 1950’erne forlod Charles Orban det lokale kooperativ i Troissy. Nu var han klar til at realisere sin drøm om at producere og sælge champagne under eget navn. Med årene blev produktionen øget fra 800 til ca. 200.000 flasker om året. Kort før årtusindeskiftet blev Charles Orban solgt til en anden kendt champagnefamilie, Rapeneau, der har videreført produktionen i samme traditionsbundne ånd.