Hvordan smager Casters Liébart Tête de Cuvée René Marcel Champagne Brut?
Vinen beskrives af
Tète de Cuvée René Marcel Brut præsenterer sig med fine bobler og totalt indsmigrende powerduft af saltet grape, æbler, skovjordbær, tørrede blomster, ristede mandler og krydret kanel samt intense noter af briochebrød fra den lange flaskelagring… Champagnen imponerer med nobel fedme og ekstra fine bobler på tungen, hvor den delikate røde bærfrugt hænger fantastisk flot ved. Hele herligheden kulminerer i en mundrensende mineralsk afslutning, der fuldendes med komplekse krydderier og en nærmest overlegen cremet tekstur fra de mange måneder i selskab med gærresterne. Vi taler ganske enkelt superb Champagne-kvalitet til prisen! Drik nu, eller gem ca. 10 år.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Casters Liébart Tête de Cuvée René Marcel Champagne Brut passer godt til...
Hvordan er Casters Liébart Tête de Cuvée René Marcel Champagne Brut fremstillet?
Tète de Cuvée René Marcel Champagne Brut er fremstillet på et luksuriøst blend af 80 % Pinot Noir og 20%, som David og Cecilie håndplukker fra en enkeltmark med 60 år gamle vinstokke og topper med ekstra smagsdybde og kompleksitet fra udsøgte reservevine gemt fra tidligere topår. Alle druer høstes fra familiens 11 bæredygtigt certificerede hektar i landsbyen Damery på højrebredden i Vallée de la Marne. Basisvinen gærer frugtbevarende på ståltank uden blødgørende malolaktisk gæring, og efter andengæringen på flaske får vinen ekstra fine bobler og brødagtig kompleksitet fra 48 måneder lang flaskemodning ”sur lie” med gærresterne. Dosage: 7 gram pr. liter.